Спелый сочный абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью прекрасно дополняет практически любой десерт и выпечку. Что приготовить из абрикосов? Они отлично сочетаются с мясом (например, с курицей, бараниной, свининой), из абрикосов можно приготовить вкусную начинку для закрытого и открытого пирога или десерта.
Более того, из абрикосов можно варить желе, варенье, джем, компот, а можно высушить на зиму.
На заметку
И свежие абрикосы, и сушеные (курага) одинаково полезны, так что абрикосами вы сможете наслаждаться круглый год
Готовя блюда с абрикосами, можно не бояться экспериментировать, они отлично сочетаются с миндалем, творогом и корицей.
А в пирогах абрикосовая начинка прекрасно дополнит песочное, бисквитное и слоеное тесто. Предлагаем нашу подборку лучших рецептов из абрикосов.
Абрикосовый тарт татэн
Совет
Автор: Ирина Чадеева
Сайт: http://chadeyka.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Тарт татен (tarte Tatin), перевернутый пирог – классика французской кухни. Рецепт носит имя сестер Татен, в начале XIX века державших одноименный отель в городке Ламотт-Беврон, которые по легенде первыми придумали этот рецепт перевернутого пирога, вот только изначально готовится этот пирог с яблоками. Но с другими фруктами он также очень хорош, особенно с абрикосами.
Тарт татен можно подать с шариком ванильного мороженного.
Когда нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей — легкий в приготовлении пирог с минимум продуктов не оставит никого равнодушным.
Абрикосовый сорбет
Совет
Автор: Эдуард Насыров
Сайт: my-happyfood.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Лето — пора холодных десертов. В домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мороженное, сорбеты, парфе, заморозить фрукты и сделать фруктовый лед. Абрикосы — один из лучших ингредиентов для вкусного сорбета.
Пока горячая пора абрикосов — подготовил вам несколько хороших рецептов! Уверен что они пригодятся! Сегодня по плану сорбет или фруктовый лед, как хотите так и называйте, главное что это вкусный и очень простой в приготовлении десерт!
Легкий десерт с абрикосами и йогуртом
Совет
Автор: Катерина (katelig)
Сайт: tania-bondarets.livejournal.com
Категория: Десерт
Рецепт из книги Луки Монтерсино “Le dolci tentazioni”. Эта книга посвящена полезным десертам: безглютеновым, содержащим мало сахара, из необычных видов муки. Необычайно легкий, освежающий и яркий десерт с абрикосами идеален для завтрака! Воздушный йогуртовый слой совсем не содержит сахара, а сочные абрикосы чудесно его дополняют.
Пирог с абрикосами
Совет
Автор: Виктория (maria-kitchen)
Сайт: kinda-cook.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Пирог получается очень сочным, ароматным. Вкуснее всего он в слегка теплом виде с шариком мороженого.
Очень люблю такие пироги, в которых мало теста и очень много начинки. В этот раз я делала тесто миндальное, оно очень нежное и еще хорошо сочетается со вкусом абрикосов.
Виктория
Абрикосовое желе
Совет
Автор: Алеся (nimfeechka)
Сайт: nimfeechka.livejournal.com
Категория: Десерт
Это желе как нельзя лучше дополнит ваш завтрак — оно прекрасно сочетается с гранолой, йогуртом и кусочками свежих фруктов.
Крамбл с абрикосами и корицей
Совет
Автор: Мария (maria_kitchen)
Сайт: maria-kitchen.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Крамбл — английский пирог из крошки песочного теста. Крамбл готовят из различных фруктов — яблок, слив, абрикос, вишни, ревеня и покрывают крошкой из песочного теста. В Англии, на родине крамбла, чаще готовят яблочный, ревеневый или сливовый крамбл, в зависимости от сезона. В разгар сезона абрикос попробуйте приготовить крамбл с абрикосами — вы точно не пожалеете.
Вот десерт, который готовится так быстро, что сохранять его на потом просто не имеет смысла. Если только повторять снова и снова.
Мария
Клафути с абрикосами
Совет
Автор: Елена (maria_kitchen)
Сайт: its-al-dente.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Интересно
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но чаще делают из консервированных плодов без косточек
Клафути — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
Для клафути используют яблоки, груши, персики, абрикосы, клубнику, черешню.
Пирог с абрикосами и миндальной крошкой в мультиварке
Совет
Автор: Ирина (moyugolok)
Сайт: moyugolok.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка
Секрет этого пирога в панировке — присыпьте его панировочными сухарями или хлебной крошкой. Сверху и с боков пирог имеет поджаристую корочку, а внутри — мягкие абрикосы дают кислинку, обжаренные миндальные лепестки и панировочные сухари весело хрустят.
