Лучшие рецепты галеты: с яблоками, клубникой, черешней, сливами

Галета — простой в приготовлении сладкий пирог,  который состоит из рубленого тета и начинки (это может быть ягодная или фруктовая начинка). Забегая наперед, скажем, что начинка у галеты может быть и несладкой — овощи и даже мясо.

Но сегодня поговорим именно о сладкой галете, для которой прекрасно подойдут свежие сезонные летние ягоды и фрукты (а зимой — замороженные).

При работе с рублённым тестом есть одно важное правило — всё должно быть очень холодным: почти ледяное масло, такая же вода и минимальный контакт теста с тёплыми руками.

Даже нож тоже лучше подержать в холодильнике.

В качестве начинки можно использовать вишни, черешни, клубнику, абрикосы, персики, нектарины, сливы, яблоки, инжир, смородину, чернику. А также изюм и орехи.

2

 Галета с яблоками и сливами

1

Этот вкусный и ароматный пирог состоит из вкусного и прочного теста, которое хорошо крошится, благодаря подушке из муки и миндальной муки — а внутри галета очень сочная с хорошим яблочным вкусом.

Галета хороша не только горячей, но и даже на второй день.

1

1

Галета с вишней и абрикосами

---

К вишневой начинке автор рецепта советует добавить кукурузный крохмал — он не даст растечься вишневому соку, сделает начинку более густой. А вот с абрикосами отлично будет сочетаться миндальная мука и мед.

1

Галета с клубникой

---

Совет

Автор: Таня Бондарец
Сайт: tania-bondarets.livejournal.com
Категория: Сладкая выпечка

1

Этот рецепт имеет ту же основу для теста, что и предидущие, но вот начинка с клубникой интересна тем, что добавит необходимую кислинку. Но если клубника у вас очень кислая, то добавьте в начинку больше сахара, также можно немного смазать водой галету сверху и посыпать оставшимся сахаром перед тем, как поставить в духовку.

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Галета со сливами и нектаринами