Панкейки — традиционный завтрак американцев. Ошибочно думать, что панкейки очень похожи на привычные нам оладьи или блины. Нет, они совсем другие — не такие жирные, очень нежные и пышные, но и очень сытные.
Панкейки часто едят не по одному, а собирая несколько панкейков один на другой, намазывая каждый слой сиропом или джемом. Получается очень вкусный блинный «торт» на завтрак.
Несколько основных правил приготовления панкейков:
- Тесто должно быть довольно густым, чтобы блинчик не растекался, а получался пышным.
- Панкейки жарятся без маслы, не нужно накрывать свороду крышкой.
- По вкусу панкейки очень напоминают бисквитное тесто.
- Всегда продумывайте заранее, с чем вы будете подавать панкейки — чем больше на столе будет альтернатив, тем лучше. Используйте кленовый сироп, мед, сливки, фрукты, ягоды, варенье, джем.
1. Классический рецепт панкейков
Автор: Ольга Первентина
Сайт: perventina.ru
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Если вы впервые собираетесь готовить панкейки, советуем начать с этого классического рецепта, а уже после экспериментировать с добавками и вкусами.
По рецепту панкейки получаются очень пышными и мягкими, но лучше сразу продумать, с каким топпингом или пропиткой вы будете их подавать, так как сами по себе панкейки могут многим показаться суховатыми или пресными.
Горячие панкейки можно смазать сливочным маслом и подать их сразу же с кленовым сиропом, медом или вареньем.
Читать рецепт полностью: Классические панкейки от Ольги Первентиной.
2. Американские панкейки со вкусом Эрл Грей
Автор: Андрей Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Способов ароматизировать панкейки множество, предлагаем попробовать вот такой необычный вариант — с добавлением чая Эрл Грей. Попробуйте с шоколадными соусами, карамельными, мёдом. Хорошо посыпать свежими ягодами или полить пюре, можно посыпать молотыми орехами или семечками.
В этом рецепте мы используем чай Эрл Грей, как вкусовой ароматизатор, причём ощущается вкус очень хорошо, любителям разных вкусовых необычностей — делать обязательно!
Читать рецепт полностью: Панкейки со вкусом Эрл Грей от Андрея Рудькова
3. Кукурузные панкейки
Автор: Андрей Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Панкейки жарятся без масла, но они очень сытные. Для одного человека достаточно 2-3 панкейка.
Этот рецепт панкейков точно понравится всем, кто любит десерты или выпечку не на пшеничной муке, а отдает предпочтение нескольким выдам муки.
Поскольку используется часть кукурузной муки, панкейки получаются рыхлыми, с чувствующимися крупинками, чем-то похожи на влажное песочное печенье.
Читать рецепт полностью: Кукурузные панкейки от Андрея Рудькова
4. Овсяные панкейки с бананом
Автор: Ирина Чернега
Сайт: iris-muse.livejournal.com
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Овсяные панкейки с бананом получаются не такими пышными, как в классическом американском рецепте, они плотнее и еще более сытные. Но если вы не представляете свое утро без овсяных хлопьев, обязательно попробуйте приготовить панкейки по этому рецепту.
Еще один важный нюанс — вместо сахара используется мед, поэтому сторонники здорового питания смогут оценить этот рецепт по достоинству.
Читать рецепт полностью: Овсяные панкейки от Ирины Чернеги
5. Творожные панкейки
Автор: Tanyakasko
Сайт: tanyakasko.livejournal.com
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Панкейки отлично сочетаются с творогом, а если подать их с домашним клюквенным соусом, все домочадцы непременно будут в восторге от такого сытного и вкусного завтрака.
Читать рецепт полностью: Творожные панкейки от Татьяны Касько
6. Кокосовые панкейки
Автор: Татьяна Бондарец
Сайт: tania-bondarets.livejournal.com
Категория: Завтрак
Время приготовления: 1 час
Кокосовая стружка, кокосовая эссенция и йогурт — отличительные особенности этого рецепта панкейков. Если вы хотите вкусовых экспериментов на завтрак, смело беритесь за этот рецепт панкейков.
Попробовав несколько рецептов с англоязычных сайтов, я поняла, что это совсем не то. Поэтому я решила сделать свои привычные и любимые панкейки, но добавив кокосовой стружки и каплю эссенции. Получилось отлично, с медом на завтрак превосходно.
Читать рецепт полностью: Кокосовые панкейки от Татьяны Бондарец
