Лето — пора холодных десертов. В домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мороженное, сорбеты, парфе, заморозить фрукты и сделать фруктовый лед.
Поэкспериментировав, вы удостоверитесь, что рецепт домашнего мороженного или сорбета, которые по вкусу не уступают магазинным — это реальность. Наша подборка особенно пригодиться тем, кто собирается устроить летнюю вечеринку на даче, ведь несколько шариков прохладного десерта будут куда более уместны в жаркое летнее время, чем торты с кремом.
Домашнее ягодное мороженное со сгущенным молоком
Совет
Автор: Андрей Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категория: Десерт
Ингредиенты в этом рецепты довольно простые, более того, этот рецепт не требует наличия мороженицы. Чтобы предотвратить образование кристаллов льда при заморозке, вам нужно будет каждые 30-40 минут вынимать форму и перемешивать будущее мороженое. Благодаря этому мороженное и получается однородным с нежной кремовой структурой.
| “ | Сгущенное молоко здесь, во-первых, оттенит кисловатый вкус; во-вторых, сделает мороженое более плотным по текстуре. | ” |
Андрей Рудьков
Домашний фруктовый лед
Совет
Автор: Татьяна (lapundrik)
Сайт: www.facebook.com/lapundrik28
Категория: Десерт
Фруктовый лед очень удобно готовить в виде popsicles — лакомства на палочках, которое может быть не только мороженным или фруктовым льдом, но и беченьем, порционным бисквитом или конфетой.
| “ | Чтобы приготовить самый лёгкий вариант — можно поочерёдно заполнить разноцветным фруктовым соком формочки для мороженого. | ” |
Татьяна (lapundrik)
Вишневое парфе
Совет
Автор: Мария Савельева
Сайт: www.foodclub.ru
Категория: Десерт
Время приготовления: 3 часа
Совет
Парфе́ (от фр. parfait) — безукоризненный, прекрасный
Парфе — холодный десерт из французской кухни, который по вкусу очень напоминает мороженное, вот только способ приготовления у парфе другой.
Замораживать парфе можно в порционных формочках или в одной большой форме.
Парфе можно делать с любыми фруктами и ягодами, добавлять кусочки шоколада, орехов и поливать разными сиропами.
Мария Савельева
Домашнее мороженное пломбир
Совет
Автор: Ирина Чадеева
Сайт: chadeyka.livejournal.com
Категория: Десерт
Этот классический рецепт мороженного «пломбир», вкус которого так хорошо нам всем знаком с самого детства.
Для приготовления мороженного по этому рецепту вам понадобится мороженица. Но если у вас нет мороженицы, перелейте смесь в контейнер для замораживания, поставьте в морозильник и каждые 30 минут обрабатывайте смесь блендером. Мороженое должно получиться гладким и однородным.
| Чтобы мороженное было нежным, а кристаллы в нем были мельчайшими, желательно добавлять туда вещества, замедляющие кристаллизацию. Загустители — желатин, крахмал, агар и, в частности, яичные желтки обладают этим свойством. | ” |
Ирина Чадеева
Домашнее банановое эскимо
Совет
Автор: Елена Каменских
Сайт: kamelena.ru
Категория: Десерт
совет
На холодном банане шоколад застывает быстро и нужно действовать оперативно, чтобы орехи успели прилипнуть
Этот десерт — отличная альтернатива покупному мороженному, особенно он понравится детям.
Молочный шоколад и орехи дополнят вкус банана и сделают этот десерт более похожим на традиционное эскимо.
Прекрасный вариант для детского праздника в летнее время.
Бонус: 9 рецептов домашнего мороженного
Совет
Автор: Ирина Потокина
Сайт: andychef.ru
Категория: Десерт
9 рецептов-основ, на базе которых вы можете сделать любое мороженное — добавляйте те начинки, которые вам нравятся, используйте сезонные фрукты и ягоды, орехи, различные добавки.
