Главным помощником любого повара в приготовлении пищи является нож. Это стартовый инструмент, с которого начинается создание кулинарных шедевров. Чтобы ускорить процесс и сделать кухонную повседневную работу намного приятнее, производители ежегодно обновляют коллекции ножей. Появились роскошные подарочные наборы с изделиями, предназначенными для резки конкретных продуктов: рыбы, мяса, арбузов, сыра, пирожных и пр.
Правда, хозяйки не спешат оснащать свою кухню огромным количеством режущих инструментов, считая, что приготовить пищу можно и одним ножом. Такое мнение сформировалось из-за нехватки информации о новинках режущей продукции.
Украинский сайт-поисковик price.ua решил исправить информационный пробел и собрал на своих страничках весь ассортимент кухонных инструментов, выставленных на продажу в интернет-магазинах по всей стране. И здесь можно изучить как кухонные ножи, так и сервировочные, подарочные наборы, инструменты для карвинга, сравнить цены в разных магазинах и первым узнать о свежих поступлениях.
Рассмотрим на основе информации прайс юа, какими режущими инструментами стоит оснастить свою домашнюю кухню в первую очередь.
Большое трио: самый универсальный набор ножей
Начинающей хозяйке можно порекомендовать набор, который профессиональные повара называют «Большое трио». Это три базовых инструмента, которые отличаются длиной и шириной, но имеют одинаковую форму: закругление на конце лезвия, переходящее в острый кончик.
- Главный нож, именуемый большим или шеф-поваром, имеет широкое 45-сантиметровое лезвие и лихо расправляется с крупными кусками мяса, нарезает даже замороженную рыбу и кости птицы.
- Средний «брат» предназначен для нарезки колбас, сыров, крупных овощей. Его длина лезвия около 30 см.
- Маленький инструмент – до 20 см длиной. Его функция – резать и чистить продукты с плотной структурой, вроде картофеля, яблок. При работе с «Большим трио» следует ориентироваться на размеры продуктов: чем они крупнее, тем длиннее должно быть лезвие.
Тройка вспомогательных ножиков: упрощает процесс нарезки продуктов
Если универсальная тройка уже есть на вашей кухне, стоит обзавестись серией ножей так называемого второго эшелона. В нее входят:
Рыбный секач
Отличается мощным, расширяющимся к ручке лезвием и способен рубать кости даже крупной рыбы. Стоит в районе 600-1100 гривен (с учетом материала и марки производителя).
Хлебный
Легко узнать по большой длине и тонкому волнистому лезвию, которое отлично нарезает не только хлеб, но и пышные пироги, хрустящие багеты и пр. Отличный инструмент для любителей бутербродов. Купить его можно как за 30 гривен, так и за 1800.
Обвалочный
Предназначен для отделения от костей мяса. Отличается тонким длинным лезвием с задранным вверх кончиком и расширенной частью у основания. Некоторые модели имеют возле ручки своеобразный «зуб» из металла. Все это придумано для того, чтобы при обвалке мясо не прилипало к лезвию.
.
Полезной добавкой также будут филировочные модели, топорики, для кондитерских изделий, арбузов и пр. А если вы мечтаете стать настоящим кулинарным художником, то стоит купить набор для карвинга, где каждый инструмент помогает создавать из овощей, мяса и рыбы роскошные букеты роз, лилий и даже веселых человечков.
