В конце августе – присутствие хозяина в плодовом саду обязательно. Идёт сбор урожая: слив, абрикосов, алычи, яблок, персиков, груш — результат усилий садовода за весь год.
1. Сбор яблок
В августе можно начинать собирать яблоки большинства летних сортов. Правда, некоторые из них созревают неодновременно, поэтому делайте это за два-три захода. Сначала снимите самые крупные плоды с типичными для этого сорта вкусом и окраской, которые легко отделяются от веточки.
Помните, что летние сорта яблок редко сохраняются даже в прохладном помещении больше месяца. Исключение – Мантет и Мелба, если их снять слегка недозрелыми, то они могут храниться два месяца, а иногда и более длительное время.
Чтобы летние сорта яблок и груш сохранились дольше, постарайтесь как можно точнее определить время сбора плодов. Научитесь определять срок созревания ранних сортов по вкусу, запаху и размеру плодов. Не ждите, когда семена в плодах станут бурыми – для ранних сортов груш и яблок это не показатель спелости. Если вы снимете их на 3 – 5 дней раньше полного созревания, то они сохранятся дольше.
2. Сбор груш летних сортов
В августа приступайте к съему груши летних сортов. А к концу месяца приступайте к уборке плодов раннеосенних сортов груши. В отличие от зимних сортов груш, летние сорта груш хранятся недолго, как правило, не дольше 2-3 недель. Поэтому хозяйки стараются побыстрее сделать заготовки из груш: сушат, варят варенье, делают из груш компоты и соки. Ждать пока они полностью созреют не стоит. Срывайте плоды в недозрелом состоянии, пройдёт 3 — 6 дней и их можно будет кушать.
3. Сбор облепихи
В конце августа — начале сентября созревают ягоды облепихи. Собирать их неудобно – мешают колючки на ветках и короткие плодоножки. Поэтому большинство садоводов для этих целей используют проволочный скребок. Так получается в 2-3 раза быстрее. Но у этого способа есть недостаток – повреждаются почки, расположенные на побегах. А ещё, сами плоды должны быть плотными, иначе получается много отходов.
Со сбором облепихи можно подождать до первых морозов. Тогда процесс идёт легче: подстилаете под куст пленку или другой подобный материал и стряхиваете плоды на него. Если за облепихой хорошо ухаживать, то она растёт и плодоносит в течение 15 лет и даже дольше.
4. Сбор абрикос и персиков
Многие садоводы в средней полосе выращивают абрикосы и персики. При этом ежегодно получают обильный урожай, если весенние заморозки не повреждают ветки во время цветения.
Плоды довольно нежные, поэтому собирайте их в перчатках, чтобы не повредился защитный ворсистый покров. Абрикосы складывайте в плоские ящики в 2-3 слоя, а для персиков лучше используйте поддоны или даже упаковки для яиц.
5. Сбор сливы
В августе продолжается созревание алычи и начинается сбор сливы. На отдельном дереве плоды обычно спеют постепенно, в течение одного месяца. Поэтому придётся их собирать несколько раз. Если вы планируете переработать алычу сразу, то застелите под дерево мягкий материал, встряхните ветки и, свернув подстилку, аккуратно ссыпьте плоды в тару. Но помните – долго такая алыча храниться не будет. Алычу для хранения снимайте с дерева слегка недозревшей.
Чтобы сливы не осыпались и не повреждались, их снимают выборочно и по мере созревания вместе с плодоножкой. Затем они дозревают в темном прохладном помещении, уложенные в 2-3 слоя в неглубокие ящики. Проходит 5-7 дней и слива приобретает вкус, окраску и аромат соответствующие сорту.
