Капуста – основной овощ кухонь всего мира. Эту культуру семейства крестоцветных удивительно легко выращивать, и она хорошо адаптирована к холодному климату. Овощ является практически универсальным, ведь он отлично хранится, подходит для употребления в свежем виде, квашения, жарки. С капустным листом можно приготовить множество блюд: от свежих салатов до борщей и голубцов.
Капуста может показаться не слишком привлекательной культурой для выращивания на приусадебном участке. Ведь стоит она достаточно дешево и продается практически везде. Однако ценители точно знают, почему нужно купить семена капусты и самостоятельно посадить эту культуру. Во-первых, это обеспечит вас свежим урожаем с грядки, который выращен без использования опасной агрохимии. Во-вторых, вы сможете открыть для себя удивительный мир разнообразных сортов этого овоща, которые отличаются яркими вкусовыми качествами.
Какие виды капусты подходят для выращивания в Украине
Климатические условия Украины хорошо подходят для выращивания различных сортов и видов капусты:
- Белокочанная. Требует солнечного освещения и умеренного полива. Она лучше всего растет на плодородных почвах с хорошим дренажем.
- Краснокочанная. Имеет нежный вкус и отличается высоким содержанием антиоксидантов. Используется для приготовления тех же блюд, что и белокочанная. Выращивать краснокочанные сорта не сложнее, чем белокочанные. Однако нужно учитывать, что растения формируют кочаны меньшего размера. Окраска листьев будет зависеть от кислотности почвы.
- Савойская. Имеет нежные темно-зеленые листья. Эта разновидность отличается повышенной морозоустойчивостью, поэтому идеально подходит для раннего посева.
- Брюссельская. Выглядит как мини-кочанная капуста. Для ее выращивания лучше всего подходит прохладный климат, поскольку в жаркую и сухую погоду урожай может оказаться горьким. Это медленно растущая долгоплодная культура.
- Пекинская. Выращивается как салатное растение. Отличается коротким периодом вегетации, что позволяет собирать несколько урожаев за сезон. Хорошо растет в прохладную погоду, сеять можно сразу после последних заморозков.
- Кале. Это растение прохладного сезона, вкус листьев которого становится более интенсивным после первых заморозков. Этот вид капусты требует большого количества солнца и нуждается в плодородной почве для выращивания.
Поскольку крестоцветная культура отличается большим разнообразием видов, вы можете максимально растянуть во времени период употребления свежей продукции, разнообразить повседневное меню и создать необычайно красивые грядки.
Как выбрать лучшие сорта для выращивания на даче
Некоторые разновидности культуры специально выведены для получения сладких, нежных листьев, которые лучше всего подходят для свежих рецептов. Другие имеют мягкий перечный вкус или плотный вкус с низким содержанием влаги, идеально подходящий для квашения. Внимательно изучите описание сортовых качеств растения, чтобы вырастить подходящие для вашей цели растения.
Капуста лучше всего растет на богатой гумусом почве, дополненной компостом. Если рост замедляется, внесите подкормку. Если растение не формирует кочаны, возможно, это связано с дисбалансом азота в почве по отношению к фосфору. Кроме того, кочанной капусте необходимы прохладные температуры для хорошего формирования урожая. Жаркая погода может помешать развитию головок. Учитывайте, что кочаны ранних сортов могут расколоться из-за перезревания, быстрого роста после сильного дождя или орошения после засухи. Осенние и зимние сорта дольше стоят в саду, не растрескиваясь.
