Пиво не хранится долго. Хмель, который придает пенному напитку характерный вкус и аромат, состоит из масел и кислот. Ввиду длительного контакта с воздухом, естественным светом и высокими температурами органические вещества постепенно разрушаются. Если напиток не выпили за один присест, важно позаботиться о сохранности содержимого бутылки.
Какое пиво пригодно к хранению
Выделяют несколько правил. Придерживайтесь их, когда заказываете пиво с доставкой в интернет-магазине. Такой подход позволяет не беспокоиться о свежести напитка, припрятанного на потом. Подробнее о каждом правиле:
- Не все сорта хранятся одинаково хорошо. Проверьте алкоголь по объему (ABV). Если он выше 7-8%, пиво может подождать в холодильнике.
- Далее — пивной стиль. Если это кислый или копченый продукт, он попадает в ту же категорию, что и крепкие позиции. Быстро стареет напиток с высоким содержанием хмеля: индийский пейл-эль, янтарный лагер. Такое пиво советуют пить сразу же после покупки, пока характерный хмелевой привкус не иссяк.
- Пастеризация. Крафтовые пивоварни редко прибегают к этой технике, в отличие от массового заводского изготовления. Например, лагер Bud хранится дольше, чем продукция Reeper B или BrewDog.
Как правильно хранить пиво после покупки
Если с пастеризованным продуктом не возникает проблем, то с непастеризованным — сложнее. Примите во внимание градацию, которой придерживаются крафтовые пивоварни. Хранение пива в следующих условиях приведет к эквивалентной потере вкуса:
- 3 дня в багажнике авто на парковке;
- 30 дней при комнатной температуре;
- 300 дней в холодильнике на полке.
Если за 300 дней не нашлось времени выпить порцию, возможно, этот напиток не подходит конкретному человеку. В онлайн-каталоге маркета алкогольных штук MAUDAU всегда можно найти хорошую альтернативу: сидр, вино, виски, джин.
Непосредственно после изготовления пива запускается процесс старения. Лучший способ продлить срок годности пенного напитка — поместить бутылку или жестянку в холодильник. Оптимальная температура хранения до момента распития составляет 3ºС.
Вред солнца и света
Высокая температура не единственный враг. Также важно хранить пиво в темном месте, вдали от солнечного света и флуоресцентных ламп. Подходит подвал, а также кладовка, коробка под кроватью или шкаф в коридоре.
Вертикальное положение
Вне зависимости от выбранного места хранения размещайте пивные бутылки вертикально. Это сводит к минимуму количество алкоголя, контактирующего с воздухом.
Соблюдение простых рекомендаций поможет сделать пиво пригодным для питья даже спустя 8–9 месяцев. Теперь пришло время насладиться кружкой свежего пенного напитка в компании близких людей!
