После того, как рассада перцев будет выращена, высажена в грунт и даже немного подрастет, обычно встает вопрос: «А что делать дальше?» Предлагаем ознакомиться с агротехникой выращивания перца в открытом грунте и особенностями ухода, которые обеспечат получение богатого урожая перца.
Вначале стоит упомянуть специфические требования. Перец (как сладкий, так и острый) – достаточно теплолюбивая и светолюбивая культура, а еще требовательная к влажности грунта. Он плохо переносит как пересыхание, так и переувлажнение почвы.
При выращивании перца в открытом грунте лучшие результаты получают на почвах следующих типов: супесчаных, среднесуглинистых, пойменных и черноземах, имеющих легкий механический состав со слабокислой или нейтральной средой. Кислые почвы перцу противопоказаны.
Формирование растения
После того как высаженная рассада приживется, удалите (прищипните) верхушку у главного стебля. Это будет способствовать росту боковых побегов, в итоге растения приобретут компактную форму.
Затем проведите пасынкование. В результате этого на растении остается не более пяти верхних побегов, на них в впоследствии будет формироваться урожай. Остальные пасынки подлежат удалению.
В принципе прищипывание главного побега можно и не делать, а вот пасынкование – обязательно, особенно если выдастся жаркое и дождливое лето.
Температурный режим
Оптимальная температура для выращивания перца составляет +20 +25°C. При снижении температуры до +13°С перец необходимо укрыть пленкой или другим аналогичным материалом. Заметьте, что при нарушении температурного режима на плодах появляются сиреневые оттенки.
Полив перца
Поливать лучше дождевой или же отстоявшейся теплой водой, используя при этом метод дождевания. Вода должна быть прогрета до +24 +26°C.
Схему полива применяйте в зависимости от стадии развития растений: до цветения – один раз в неделю, а если стоит жаркая погода – тогда два раза. При этом норма полива ‒ около 12 литров на квадратный метр. С наступлением периода цветения и плодоношения поливы следует проводить два-три раза за неделю. Норму полива увеличьте до 14 литров на квадратный метр.
Подкормки
Для подкормки в период цветения рекомендуется использовать раствор следующего состава. На двестилитровую бочку берут:
- 10 ‒ 12 килограмм мелко нарезанных трав ‒ крапивных листьев, мать-и-мачеху, мокрицу, одуванчик, подорожник;
- 20 литров коровьего навоза (перепревшего);
- 20 ложек (столовых) золы.
Бочку залейте водой. Содержимое бочки перемешайте, настаивайте семь дней и используйте для полива ‒ по одному литру на каждое растение. Если раствор останется, то его можно использовать для подкормки других культур.
С наступлением периода плодоношения следует использовать другой состав. На двестилитровую бочку берут:
- 10 литров птичьего помета;
- 20 литров коровьего навоза (перепревшего).
Бочку также залейте водой, содержимое перемешайте и настаивайте пять дней. Полученный раствор используйте для подкормки перца ‒ пять-шесть литров на квадратный метр.
За весь сезон рекомендуется сделать от 4 до 5 корневых подкормок, проводят их по влажной почве, с интервалом не менее чем 10 дней.
Также в период цветения и плодоношения рекомендуется проводить сухие подкормки. Для этого вносится древесная зола ‒ один-два стакана на квадратный метр.
Рыхление почвы
Корни растения расположены в поверхностном слое, в связи с этим рыхление следует выполнять на незначительную глубину (не более 5 сантиметров) и одновременно окучивать растение и пропалывать грядку.
Не стоит забывать о мульчировании, которое предотвратит пересыхание почвы, и будет сдерживать рост сорняков. Правда, мульчирование следует проводить только после того, как прогреется почва.
Дополнительно опыляем цветки
Процедура выполняется в безветренную сухую погоду потряхиванием шпалеры к которой прикреплены цветущие растения.
Подвязывание
У болгарского перца достаточно хрупкие побеги ‒ они могут легко сломаться, поэтому подвяжите их к колышкам. Еще вокруг грядок можно высадить высокорослые культуры, они создадут естественные кулисы и защитят посадки от ветра.
Уборка и хранение урожая перца
Первый урожай перца можно получить в середине августа. Далее плоды можно снимать каждую неделю, вплоть до наступления заморозков. Перед самыми заморозками следует снять с куста все плоды, отсортировать по степени спелости и если есть зеленые, то заложить их на дозревание. Острый перец можно начинать убирать когда плоды покраснеют и станут сухими. Срывать перцы руками не стоит, так как можно легко повредить плодоножку или сам плод, а это приведет к последующей порче стручка. Правильно будет перерезать плодоножку ножом.
Как и основная масса овощей, перец страдает слабой лежкостью ‒ при ненадлежащем хранении плоды буквально через два дня начинают загнивать. Но если создать необходимые условия, перец будет храниться даже дольше, чем томаты и баклажаны. Тонкостенный перец надежнее держать в холодильнике. Срежьте на нем часть плодоножки ‒ пусть останется только небольшой кончик. Отбирайте экземпляры без явных повреждений, следов заболеваний, вмятин и трещин.
Храните перец в полиэтиленовых пакетах, либо сложите плоды в ящики и пересыпьте опилками. Хранить можно до двух месяцев. Спелые перцы ‒ при температуре +2°С, недозревшие ‒ при +10°С.
Для семян собирайте плоды в состоянии полной спелости. Их выдерживают три-четыре недели, затем разрезают вокруг плодоножки и извлекают ее вместе с семенами. В течение трех-четырех дней выдерживают при температуре 25-30°С, после чего семена отделяют, складывают в бумажный пакет и хранят в сухом прохладном месте, но не более 5 ‒ 6 лет.
Уход за перцем: полезные советы
- Сладкие и горькие сорта перца следует выращивать на отдельных грядах, и чем дальше они расположены, тем лучше. При выращивании по соседству они переопыляются, в результате сладкий перец начинает горчить, становится на вкус почти как острый перец.
- Навоз вызывает рост листьев и стеблей в ущерб плодоношению, поэтому его следует вносить под предшествующую культуру.
- Хорошими соседями перца считаются бамия, базилик, лук, кориандр, бархатцы. Последние три культуры также хорошо защищают от тли. А бамия оберегает от ветра.
- Нежелательная соседка ‒ фасоль. У нее общая с перцем болезнь ̶ антракноз (возникают черные пятна на плодах).
