Владельцы дачных или приусадебных участков, конечно же, стремятся к тому, чтобы их сад был не просто красочным и красивым, но еще и благоухающим. Ведь так приятно провести летний вечер на свежем воздухе, и при этом наслаждаться ароматом пряных трав. Как правило, все цветущие растения любят солнечные места, поэтому об их месте в саду нужно побеспокоиться заранее.
Как ухаживать за душистым садом
- Чаще всего, такие небольшие посадки с душистыми травами размещаются недалеко от входа в дом, или возле беседок. Так, чтобы свежие растения всегда были под рукой. Ведь помимо чудесного аромата, и красоты бутонов, почти все они являются лекарственными травами.
- Зелень и пряности предпочитают солнечные и защищенные от сквозняков места. Оптимальная температура 15–18°С. Не забудьте о дренаже, хорошей плодородной почве, поливе и подкормках.
- Очень удобно размещать зелень и пряности в саде на склоне — вдоль лестницы. В этом случае делают ступенчатые грядки, с которых очень удобно собирать урожай и ухаживать за зеленью.
- Стоит помнить о том, что приятный аромат улетучивается вместе с увяданием цветов, поэтому стоит продумать заранее план и схему рассадки растений таким образом, чтобы они могли радовать друг за другом вас весь летний сезон.
- Не нужно забывать и о декоративных функциях пряного сада-огорода. Использование садовых контейнеров, камней и своевременная замена однолетников сделают садик привлекательным на весь сезон.
- Буйно разрастающиеся пряные травы, например мяту, нужно ограничивать в росте, поэтому ее можно высаживать в почву вместе с контейнерами, которые предотвращают активное разрастание корневой системы.
Какие пряные травы посадить в душистом саду
Далее, мы опишем подробнее особенности некоторых из перечисленных растений, которые можно подавать с грядки прямо к столу.
1
Так как красивые и хорошо пахнущие травы не всегда подходят к формату садовых растений, зачастую из-за высоты или площади разрастания, мы выбрали из большого числа те, которые прекрасно впишутся в ваш небольшой душистый сад.
- Лаванда
Лаванда представляет собой густые красивые кусты из цветков с мелкими фиолетовыми соцветиями. Прекрасно подходит для сада и с практической, и с эстетической точки зрения. Это растение у большинства людей ассоциируется с французским регионом Провансом, благодаря известным бескраим лавандовым полям, которые там выращивают. В большей степени это обусловлено чудесным прованским климатом, но в нашем климате лаванда чувствует себя не хуже, почти все лето. Имеет нежный, приятный аромат.
Практическое применение: прекрасное натуральное средство борьбы с молью. Высушите цветки лаванды и разложите в небольшие мешочки. Вашим вещам будет обеспечена защита от моли с осени до самой весны. Кроме того, лаванду можно добавлять в чай, или травяные сборы для лечения кашля или желудочных болей.
- Эхинацея пурпурная
Эхинацею сложно назвать травой, так как все-таки у нее достаточно крупные красивые, нежно-розовые цветы. В высоту стебли куста достигают порою 1 метра, об этом стоит обязательно помнить, когда создаете общую композицию вашего садика. В противном случае, эхинацея вырастет огромным кустом посредине остальных более низких цветов и трав. Эхинацея издает нежный, едва слышный аромат, поэтому не будет выбиваться из общего хора ароматных растений, цветет она в нашей полосе в начале июля.
Практическое применение: эхинацея является прекрасным иммуномодулирующим средством. Ее применяют при вирусных заболевания, а также при нервных переутомлениях. Используются цветы для чая и корневища для настойки на меде, которую принимают как варенье. Благодаря этим свойствам эхинацея будет, пожалуй, одним из самых ценных растений в вашем душистом садике.
- Тимьян, или чабрец
Тимьян является незаменимой составляющей душистого сада, так как обладает чудесным ароматом. Тимьян — это небольшой низкорослый куст с маленькими цветками. Цветы бывают разных цветов — белыми, нежно-голубыми, сиреневыми, зелеными, желтыми и темно-фиолетовыми. Для небольшого сада наиболее подходящие такие виды: обыкновенный, ранний, лимоннопахнущий, ползучий. Тимьян образует плотные подушки, которые хорошо смотрятся и на переднем плане садика, и в средине композиции.
Практическое применение: Тимьян является кулинарной пряностью, которую добавляют в мясные блюда, салаты и к рыбе. Вы можете высушить несколько соцветий, потом перетереть их, и использовать в пищу. Стебельки и перетертые листья подходят для приготовления чая. Также чабрец входит в состав известной пряной композиции «прованские травы». Отвары из чабреца обладают дезинфицирующими и обезболивающими свойствами.
Тимьян обыкновенный
- Шалфей
В род шалфеевых входят очень много видов растений, около 900. Внешне — это густой куст высотой около 80-100 см. Наиболее часто встречающиеся в саду: луговой, который цветет в начале лета и дает фиолетовые и розовые цветы, шалфей мускатный — подойдет для дальнего ряда композиции, шалфей дубравный — он образует самую крупную цветовую композицию, лекарственный — дает нежно-сиреневые цветочки.
Практическое применение: в лепестках и цветках шалфея очень высокое содержание эфирным масел. Поэтому из него получается вкусный, ароматный чай с общеукрепляющими свойствами. Для этого сначала высушиваете цветки или же завариваете их свежими. Также готовят лекарственные настойки на спирту.
Шалфей лекарственный
1
- Полынь садовая
Декоративная трава с характерным ароматом, не похожим ни на одну другую траву. Прекрасно сочетается в композициях с другими растениями, за счет своей яркой сочной зелени стебля и листьев. Есть много видов полыни, и в зависимости от вида, отличается и окраска листвы кустарников — от сочно-зеленого, до изумрудного. Полынь дает очень маленькие желтые цветочки, которые зачастую так и не раскрываются. Кусты вырастают в высоту до полутора метров, поэтому лучше всего садить их в дальнем ряду, или ближе к нему.
Практическое применение: трава полыни обладает ярко выраженным горьким вкусом, поэтому входит в состав настоек при проблемах с желудком. Пониженный аппетит, тошнота — все эти проблемы могут решать настойки с полынью.
Полынь Стеллера Моррис 
- Базилик
Вся надземная часть базилика имеет пряный запах, букет аромата зависит от сорта: душистый перец и чай, гвоздично-мятный, гвоздика и лавровый лист, лимонный и анисовый. Это любимое кулинарами травянистое растение очень требовательно с солнечному свету. Солнце должно освещать участок, на котором вы планируете посадить базилик, не менее, чем 6 часов в день, при этом почва должна быть хорошо дренированной и влажной. Вам придется часто и обильно поливать растения, особенно в активный период роста. Поскольку базилик нужно постоянно поливать, надо подумать о системе орошения: ведь вода не должна попадать на листья базилика, при контакте с ней они могут покрыться пятнами.
Собранный урожай, если вы его не использовали, нужно не сушить, а замораживать: только этот способ хранения сохраняет неповторимый аромат базилика.
Практическое применение: Щепотка листьев базилика придает приятный вкус любому блюду, особенно эта пряность облагораживает вкус салатов. В народной медицине базилик используют для полоскания горла, пьют настой при головной боли, он полезен для желудка.
- Орегано
Душица нетребовательная к почве, но лучше растет на открытом солнечном месте и плодородной земле. Аромат этой травы очень близок к запаху майорана. Но вкус тоньше, слегка вяжущий, терпкий, горько-пряный. Различить майоран и орегано можно только по одному, но самому верному признаку – морозоустойчивости. Майоран, хоть и многолетнее растение, в средней полосе не зимует, и его иногда называют однолетней душицей. А душица, напротив, прекрасно переносит морозы, за что часто именуется зимним майораном.
Хлопот душица она особых не доставляет и, посаженная однажды, растет потом практически всегда, часто расселяясь по саду-огороду самосевом. Поэтому, если вы не хотите такой участи для своего сада с пряными травами, можно посадить душицу в контейнере.
Практическое применение: Орегано известен как лекарственное растение. Чай орегано полезен больным с острым и хроническим бронхитом, пневмонией, гриппом, ангиной, рекомендуется при заболеваниях желудка, желудочно-кишечного тракта, бессоннице, истерии и других заболеваний нервной системы. Также, орегано — прекрасная приправа. Они подходят для супов, улучшения вкуса блюд из томатов, бобов, рыбы и яиц.
Подводя итоги, нам бы хотелось отметить, что в этой статье, конечно же далеко не полный список подходящих для душистого сада трав и цветов. Стоит обязательно выделить небольшой участок земли для душистого сада, который будет радовать вас и ароматом, и внешним видом, а после станет незаменимым помощником в вашей домашней аптечке.
Автор
